砖茶的烧心现象主要由霉菌大量滋生引起，霉菌的繁殖是导致砖茶品质变差、口感变差的主要因素。了解这一原因有助于我们在储存和饮用砖茶时采取相应措施，以避免烧心问题的发生。

本文目录导读：

1. 砖茶烧心现象的成因
2. 如何避免砖茶烧心现象

在我国，砖茶是一种历史悠久、深受喜爱的茶饮，许多茶友在品饮砖茶时，可能会遇到一种“烧心”的感觉，这究竟是由什么引起的呢？本文将带您揭开砖茶烧心现象的神秘面纱。

砖茶烧心现象的成因

1、砖茶中咖啡因含量较高

砖茶作为一种发酵茶，其咖啡因含量相对较高，咖啡因具有刺激中枢神经的作用，过量摄入可能导致心悸、胸闷、烧心等不适症状，砖茶中的咖啡因含量是导致烧心现象的主要原因之一。

2、砖茶中大量滋生此物

在砖茶的制作过程中，为了保持茶叶的色泽和口感，茶农往往会添加一种名为“茶多酚”的物质，茶多酚具有抗氧化、抗衰老、抗炎等作用，对人体健康有益，当茶多酚大量滋生时，就可能引发烧心现象。

茶多酚在砖茶中的滋生主要与以下因素有关：

（1）茶叶原料品质：原料品质较差的茶叶，其茶多酚含量相对较高，容易滋生茶多酚。

（2）发酵程度：砖茶的发酵程度越高，茶多酚含量越高，烧心现象越明显。

（3）储存条件：储存条件不适宜的砖茶，如潮湿、高温等，容易导致茶多酚滋生。

如何避免砖茶烧心现象

1、选择优质茶叶原料

购买砖茶时，应选择品质优良的茶叶原料，优质茶叶原料中的茶多酚含量相对较低，烧心现象较少。

2、控制发酵程度

在制作砖茶时，应根据茶叶品质和市场需求，合理控制发酵程度，降低茶多酚含量。

3、适当减少茶叶用量

在泡茶时，适当减少茶叶用量，降低咖啡因和茶多酚的摄入量，从而减轻烧心现象。

4、注意储存条件

储存砖茶时，应保持干燥、阴凉，避免潮湿、高温等不良条件，减少茶多酚的滋生。

5、喝茶时间

尽量在饭后或空腹时喝茶，避免茶多酚和咖啡因对胃黏膜的刺激。

砖茶烧心现象主要由咖啡因和茶多酚大量滋生引起，为了减少烧心现象，我们在购买、制作和储存砖茶时应注意以上几点，适量饮茶对身体健康有益，只要掌握正确的饮茶方法，就能尽情享受砖茶带来的美味与健康。