肉末豆腐家常做法简单易学，美味可口，成为家常美食新宠。

1. 食材准备
2. 制作步骤
3. 烹饪技巧
4. 营养价值
5. 家常美食新选择

在纷繁忙碌的日常中，我们总渴望寻得一道既简便又美味的家常菜，既能迎合家人的口味，又能在短时间内完成，今天向大家推荐一道经典家常菜——肉末豆腐，这道菜色香味俱佳，营养均衡，是家庭餐桌上的优选佳肴。

食材准备

1. 主料：嫩豆腐1块，猪肉末100克，青椒1个，红椒1个，葱花适量，姜末适量。

2. 调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉、食用油、豆瓣酱适量。

制作步骤

1. 将豆腐切成均匀的小块，放入沸水中焯水，以去除豆腥味，捞出沥干备用。

2. 青椒和红椒洗净后切成相同大小的块；葱和姜分别切成细末。

3. 热锅凉油，油温适中时下入肉末，炒至变色，加入葱姜末，翻炒出香味。

4. 倒入适量的豆瓣酱，炒至红油冒出，随后加入生抽、老抽、盐、糖和料酒进行调味。

5. 将焯好水的豆腐块轻轻倒入锅中，翻炒均匀，确保豆腐均匀裹上肉末和调料。

6. 加入青椒和红椒块，继续翻炒均匀，让食材充分融合。

7. 倒入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

8. 再次翻炒均匀，出锅前撒上葱花增香。

烹饪技巧

1. 焯水时加入少许盐，可以提升豆腐的口感和风味。

2. 炒制肉末时，注意油温不宜过高，以免肉末糊锅。

3. 豆瓣酱是这道菜的灵魂所在，可根据个人口味适量增减。

4. 翻炒豆腐时要轻柔，以免豆腐碎裂，影响口感。

营养价值

1. 豆腐富含优质蛋白质、钙、铁等矿物质，有助于强健骨骼和增强体质。

2. 猪肉末含有丰富蛋白质、脂肪以及维生素B1、B2等，有助于补充能量和维持身体健康。

3. 青椒和红椒富含维生素C和维生素E，具有很好的抗氧化作用，能增强人体免疫力。

家常美食新选择

肉末豆腐，一道看似普通却充满生活气息的家常菜，它不仅适合作为日常晚餐的主菜，也适合作为便当、外卖等多种场合的美食选择，让我们动手为家人烹饪这道美味佳肴，共享温馨的美食时光吧！

肉末豆腐，以其简便的制作和丰富的营养，成为了忙碌生活中的一道亮丽风景，跟随上述步骤，您能迅速为家人带来一顿美味的晚餐，让我们一起享受这道家常美食带来的愉悦时光吧！